Cappuccino muffins
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Cappuccino muffins
:
| Spuitzak met stermond | |
| Evt. muffin bakblik |
Voor de muffins:
| 1 pak | Dr. Oetker Muffins |
| 125 g | boter of margarine |
| 2 | eieren |
| 50 ml | sterke koffie (koud) |
| 150 ml | koffielikeur of koffiesiroop |
| 125 g | Mascarpone |
| 250 ml | slagroom |
| 2 zakjes | Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak |
| chocoladekoffieboontjes | |
| 1 zakje | Dr. Oetker Glazuur Choco |
preparation
Bereiding
Bereid de muffins volgens de aanwijzingen op de verpakking met boter, eieren en koude koffie. Vul de cakevormpjes met het beslag en bak ze 5 minuten langer dan de aangegeven baktijd.
Elektrische oven: 200 °C
Heteluchtoven 180 °C
Baktijd: ongeveer 30 Minuten
Neem de muffins uit de oven en laat ze 10 minuten uitdampen. Prik met een bakpen of breinaald in elke muffin ca. 6 gaatjes en besprenkel de muffins met de koffielikeur of siroop. Doe dit in delen, zodat de likeur of siroop door het muffindeeg wordt opgenomen. Laat de muffins helemaal afkoelen.
Neem de muffins uit de papieren vormpjes en zet ze in een schaal of bakvorm. Roer de mascarpone los met slagroom en 2 zakjes vanillesuiker. Klop dit met een mixer met garden luchtig en spuitbaar. Spuit op elke muffin een grote rozet room. Druk bovenop in de room een koffieboontje en zet de muffins in de koelkast.
Laat ze ca. 3 uur opstijven. Smelt Chocoglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking en lepel het over de room op de muffins.
Voedingswaarden Voor het recept Cappuccino muffins
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1758
kJ
420 kcal |
1645
kJ
393 kcal |
| Vet | 32.68 g | 30.54 g |
| Koolhydraten | 24.10 g | 22.53 g |
| Eiwit | 5.11 g | 4.78 g |
