Plaats de muffinvormpjes op de bakplaat en verwarm de oven voor op de aangeven temperatuur.

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 190 °C

Temperatuur heteluchtoven: 180 °C

Mix de margarine en de suiker. Voeg het zout en de bloem toe en kneed tot een kruimelig deeg.

Doe de muffinmix, het water en zonnebloemolie in een beslagkom en mix gedurende 1 minuut op de laagste stand tot een glad beslag.

Schep de blauwe bessen en (optioneel) de kokosrasp door het beslag.

Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en verkruimel het crumble deeg erover.

Schuif de muffins de oven in en bak in 20 minuten goudbruin en gaar.

Baktijd: 20 Minuten