MonChou Tiramisu

Bekleed de mini springvormpjes met bakpapier en sluit de springvorm. Bekleed vervolgens de binnenkant van de springvormpjes met acetaatfolie, zodat de randen mooi glad en strak afgewerkt zijn. 

Smelt 70 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter. Bedek de bodempjes van de springvormpjes gelijkmatig met de helft van het kruimelmengsel en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. (De helft blijft over voor de volgende laag). 

Zet de vormpjes ca. 10 minuten in de koelkast.

Klop in kom de MonChou (200 g op kamertemperatuur) met een mixer met gardes glad.

Voeg het water en de taartmix aan de MonChou toe en klop dit op de hoogste stand tot een egale massa.

Voeg de ongeklopte slagroom toe aan het MonChoutaart mengsel en klop dit met de mixer op de middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa. 

Haal 200 gram uit de kom en zet deze apart voor straks in stap 12. 

Voeg als laatste het espressopoeder toe aan het overgebleven Monchoutaart mengsel in de kom en mix nog kort door. 

Verdeel de helft van het MonChoutaart mengsel  met koffie over de bodempjes, verdeel daarna de resterende kruimelbodemix erover. Werk af met de overige helft van het MonChou mengsel met koffie als de bovenste laag.  

Laat de MonChoutaart ten minste 2 uur opstijven in de koelkast.

Verwijder de vormpjes en de acetaatfolie. 

Klop het witte MonChoutaart mengsel (van stap 7)  kort, doe het in een spuitzak met een klein glad mondje en spuit kleine toefjes op de taartjes. Strooi als laatste cacaopoeder over de taartjes.