Citroen blauwe bessen vegan muffins

Verwarm de oven voor op 180°C/160°C Hetelucht/gasstand 4. Gebruik geen muffinvorm maar de bijgeleverde muffinvormpjes.

Doe de muffinmix, het water en de olie in een beslagkom en mix het geheel daarna 1 minuut op de laagste stand tot een glad beslag.

Pers de citroen uit en voeg de blauwe bessen aan het beslag toe. Verdeel het beslag met een ijsbolletjestang over de muffinvormpjes. 

Plaats de bakplaat iets boven het midden van de oven en bak de muffins in 20-25 minuten gaar en goudbruin.