Watermeloen cupcakes
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Watermeloen cupcakes
Voor de cupcakes:
| 1 pak | Dr. Oetker CupCakes Naturel |
| 100 g | boter of margarine (op kamertemperatuur) |
| 2 | eieren |
| 100 ml | melk |
| 1 tl | Dr. Oetker Bourbon Vanille-extract |
Voor de frosting:
| 50 g | watermeloen in blokjes + extra voor garnering |
| 100 g | boter of margarine |
| 200 g | poedersuiker |
Extra nodig:
| 10 - 12 | Cupcakevormpjes |
| bakplaat of muffinbakvorm (12 holes) | |
| beslagkom | |
| mixer met gardes |
preparation
Bereiding
Voorbereiden
Plaats de cupcake vormpjes op de bakplaat.
Verwarm de oven voor.
Elektrische oven: 180 °C
Heteluchtoven 160 °C
Cupcakes bereiden
Mix de cupcakemix, eieren, melk en boter door elkaar op de laagste stand. Schenk het vanille-extract erbij en klop nogmaals 1 minuut op de hoogste stand.
Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en bak in het midden van de oven in ongeveer 22 minuten goudbruin en gaar.
Frosting maken
Maak de watermeloen frosting door de watermeloen fijn te hakken en deze samen met de boter en het poedersuiker de mengen. Schep de stukjes watermeloen door de boterfrosting en versier de cakejes hiermee zodra ze zijn afgekoeld.
Garneer met extra stukjes watermeloen.
Voedingswaarden Voor het recept Watermeloen cupcakes
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1365
kJ
326 kcal |
1553
kJ
371 kcal |
| Vet | 20.32 g | 23.10 g |
| Koolhydraten | 31.97 g | 36.33 g |
| Eiwit | 3.35 g | 3.80 g |
