Zelfgemaakte vanille-ijs
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Zelfgemaakte vanille-ijs
Benodigdheden:
| Kom 15-20 cm (halve bolvorm) |
Ingredienten:
| 250 ml | melk |
| 250 ml | slagroom |
| 2 tl | Dr. Oetker Bourbon Vanille-extract of Dr. Oetker Bourbon-Vanillepasta (1 eetlepel) |
| 4 | eidooiers |
| 80 g | suiker |
| mespuntje | zout |
preparation
Bereiding
Breng de melk, slagroom en vanillepasta aan de kook in een pan. Haal de pan van het vuur en zet opzij om een beetje af te koelen.
Gebruik ondertussen een mixer om het eigeel, de suiker en het zout in een kom schuimig te kloppen. Roer het melk-roommengsel erdoor en roer het romig boven een heetwaterbad. Zet dan apart om af te koelen.
Vul het mengsel in een diepvriesbestendige bewaardoos en vries in. Dek het af met huishoudfolie. Roer het ijs de komende 2 uur om het half uur krachtig door (haal ook het ijs goed van de zijkanten van de schaal). Laat het ijs na 2 uur nogmaals 2 uur in de vriezer om verder te bevriezen.
Voedingswaarden Voor het recept Zelfgemaakte vanille-ijs
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1629
kJ
389 kcal |
963
kJ
230 kcal |
| Vet | 29.88 g | 17.68 g |
| Koolhydraten | 24.66 g | 14.59 g |
| Eiwit | 6.62 g | 3.92 g |
