Zelfgemaakte vanille-ijs
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Zelfgemaakte vanille-ijs
Benodigdheden:
| Kom 15-20 cm (halve bolvorm) |
Ingredienten:
| 250 ml | melk |
| 250 ml | slagroom |
| 2 tl | Dr. Oetker Bourbon Vanille-extract of Dr. Oetker Bourbon-Vanillepasta (1 eetlepel) |
| 6 | eidooiers |
| 80 g | suiker |
| mespuntje | zout |
preparation
Bereiding
Breng de melk, room en vanillepasta aan de kook in een pan. Haal de pan van het vuur en zet opzij om een beetje af te koelen.
Gebruik ondertussen een garde om het eigeel, de suiker en het zout in een kom schuimig te kloppen. Roer het melk-roommengsel erdoor en roer het romig boven een heetwaterbad. Zet dan apart om af te koelen.
Vul het mengsel in een vorm en vries in. Na ongeveer. Roer het ijs 1 ½ uur krachtig door met een garde en laat nog 1 ½ uur invriezen.
Bij het roeren van het ijsmengsel mag het waterbad niet koken, omdat hierdoor de eidooier gaat stollen.
Voedingswaarden Voor het recept Zelfgemaakte vanille-ijs
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1775
kJ
424 kcal |
992
kJ
237 kcal |
| Vet | 33.08 g | 18.48 g |
| Koolhydraten | 24.66 g | 13.78 g |
| Eiwit | 8.25 g | 4.61 g |
