Surprise inside: cupcakes met salted caramel

Het lijkt een eenvoudig cupcake. Schijn bedriegt, wacht maar tot je een hapje neemt. Een heerlijke zachte salted caramel vulling! Suprise inside.

12 cupcakes

Eenvoudig 40 Minuten

Printen

Ingrediënten

Voor het recept Surprise inside: cupcakes met salted caramel

Voor de cupcakes:

1 pak	Dr. Oetker Basismix voor CupCakes Naturel
100 g	margarine (op kamertemperatuur)
2	eieren op kamertemperatuur
100 ml	melk

Voor de vulling:

1 blikje	gecondenseerde melk
snufje	zout

Voor de topping:

1 zakje	Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème
100 g	roomboter (zachte)
125 ml	melk (koud)
	Dr. Oetker Nougatine

Extra nodig:

1 doosje	Dr. Oetker Cupcake Vormpjes
	mixer met garden
	beslagkom
	spuitzak met spuit- en stermondje

preparation

Bereiding

Maak een salted caramel saus

Begin een aantal uren of dag van te voren met het maken van de karamelsaus. Plaats het blikje in een diepe pan gevuld met water (verwijder eerst het etiket). Zorg dat het blikje onder water staat en breng het water aan de kook. Zodra het water kookt breng je de temperatuur omlaag zodat je het water voortdurend tegen de kook aan houdt. Laat dit minimaal drie uur staan. Mocht het water onder de rand van het blikje dreigen te zakken, vul het water dan aan en breng weer tegen de kook. Na drie uur is je karamelsaus gereed. Voeg naar smaak een snufje (zee)zout toe.

Bereidingswijze cupcakes

Bereid het beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Cupcakes bakken

Bak de Cupcakes in ongeveer 24 minuten gaar en laat ze daarna een klein beetje afkoelen op een rooster, zodat je ze vast kunt pakken.

Elektrische oven: 180 °C

Heteluchtoven 160 °C

Baktijd: 24 minuten

De salted caramel vulling

Giet de salted karamelsaus over in een spuitzak met een stevig spuitmondje. Prik het spuitmondje in het gebakken cakeje en spuit de vulling in de kern. Voor het lekkerste resultaat vul je het cakeje als deze nog handwarm is.

Bereid de Mix voor Luchtige Botercrème zoals beschreven staat op de verpakking. Doe de botercrème in een spuitzak en maak een mooie toef op de cupcakes. Strooi tot slot een beetje Nougatine over.