Frambozen cupcakes met frambozenroom

Pureer de frambozen. Houdt 12 mooie frambozen apart voor decoratie van de cupcakes. Voeg aan de cupcakemix de eieren, melk en boter toe en roer het geheel met een mixer op de laagste stand door elkaar. Voeg 75 gram frambozenpuree toe. Klop het met de mixer gedurende 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag. Verdeel het beslag met 2 eetlepels of ijsbolletjestang over de cakevormpjes.

Plaats de bakplaat in het midden van de oven. Bak de cupcakes in ca. 22 minuten gaar. De frambozen cupcakes zijn gaar als je met de vinger licht op de cupcake drukt en deze terugveert. Na het afkoelen zijn de frambozen cupcakes klaar om te versieren.

Kneed het stukje roze marsepein soepel. Rol het uit tot een lap van 2 mm dik. Steek er 12 rondjes uit en leg deze op de cupcakes. Kneed ook het groene marsepein soepel en rol het uit tot een lap van ongeveer 2 mm dik. Teken een blaadje op het papier en knip het uit. Gebruik het blaadje als sjabloon voor de groene marsepeinlap en snijd er 12 blaadjes uit.