Flammkuchen

Flammkuchen is als pizza met crème fraîche in plaats van tomatensaus. Heerlijk met gerookte zalm en rode ui.

1 stuk

Wat bakervaring gewenst 20 Minuten

Ingrediënten

Ingrediënten

Voor het recept Flammkuchen

Voor de flammkuchen:

1 pak Dr. Oetker Pizzabodem Origineel
250 ml koud water

Voor het beleg:

125 g crème fraiche
2 uien , rood en fijngesneden
200 g gerookte zalm
verse dille naar wens
vers gemalen peper

Extra nodig:

bakplaat
bakpapier
mixer met deeghaken
deegroller
bloem voor bestuiven werkblad

preparation

Bereiding

1

Voorbereiden

Verwarm de oven voor en leg bakpapier op de bakplaat.

Elektrische oven: 220 °C

Heteluchtoven 200 °C

2

Snijd de rode uien fijn.

3

Deegbodem bereiden

Doe de pizzabodemmix in een beslagkom en voeg 250 ml koud water toe.

4

Kneed het geheel met de mixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg en kneed daarna het deeg met de handen nog een paar keer goed door. Is het te plakkerig? Voeg dan nog een wat extra bloem toe.

5

Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Leg een bol pizzadeeg op het aanrecht en bestrooi met wat bloem. Druk of rol het deeg zo dun mogelijk uit tot een ronde pizza. Doe dit met beide bollen. Leg vervolgens op de bakplaat. 

6

Bak de flammkuchen

Besmeer de pizzabodems met de crème fraîche en strooi de fijn gesneden uitjes over de bodem.

7

Bak de flammkuchen bodems net iets onder het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin.

Baktijd: ongeveer 14 - 18 Minuten

8

Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes en pluk de dille in kleine toefjes. 
Haal de flammkuchen uit de oven en verdeel de gerookte zalm en dille over de bodems.
Bestrooi met vers gemalen peper.

Voedingswaarden Voor het recept Flammkuchen

Per Portie/Stuk Per 100 g / ml
Energie 8106 kJ
1936 kcal
783 kJ
187 kcal
Vet 72.63 g 7.02 g
Koolhydraten 235.39 g 22.76 g
Eiwit 78.92 g 7.63 g

Cookies- en analytische instellingen

We zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe je onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde content of aanbiedingen op hun platforms. Als je hiermee akkoord gaat, klik je op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen en je toestemming intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Omdat deze cookies noodzakelijk zijn kunnen ze niet uitgeschakeld worden.

Altijd actief

Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe je onze website gebruikt om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

no

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op jouw behoeften, verzamelen we hoe je op onze website komt en hoe je omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om je account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

no