Flammkuchen
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Flammkuchen
Voor de flammkuchen:
| 1 pak | Dr. Oetker Pizzabodem Origineel |
| 250 ml | koud water |
Voor het beleg:
| 125 g | crème fraiche |
| 2 | uien , rood en fijngesneden |
| 200 g | gerookte zalm |
| verse dille naar wens | |
| vers gemalen peper |
Extra nodig:
| bakplaat | |
| bakpapier | |
| mixer met deeghaken | |
| deegroller | |
| bloem voor bestuiven werkblad |
preparation
Bereiding
Voorbereiden
Verwarm de oven voor en leg bakpapier op de bakplaat.
Elektrische oven: 220 °C
Heteluchtoven 200 °C
Snijd de rode uien fijn.
Deegbodem bereiden
Doe de pizzabodemmix in een beslagkom en voeg 250 ml koud water toe.
Kneed het geheel met de mixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg en kneed daarna het deeg met de handen nog een paar keer goed door. Is het te plakkerig? Voeg dan nog een wat extra bloem toe.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Leg een bol pizzadeeg op het aanrecht en bestrooi met wat bloem. Druk of rol het deeg zo dun mogelijk uit tot een ronde pizza. Doe dit met beide bollen. Leg vervolgens op de bakplaat.
Bak de flammkuchen
Besmeer de pizzabodems met de crème fraîche en strooi de fijn gesneden uitjes over de bodem.
Bak de flammkuchen bodems net iets onder het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin.
Baktijd: ongeveer 14 - 18 Minuten
Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes en pluk de dille in kleine toefjes.
Haal de flammkuchen uit de oven en verdeel de gerookte zalm en dille over de bodems.
Bestrooi met vers gemalen peper.
Voedingswaarden Voor het recept Flammkuchen
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
8106
kJ
1936 kcal |
783
kJ
187 kcal |
| Vet | 72.63 g | 7.02 g |
| Koolhydraten | 235.39 g | 22.76 g |
| Eiwit | 78.92 g | 7.63 g |
