Vegan mini-taartjes

6 stuks

Gemakkelijk

200

Vegan taartjes met al het goede van de natuur in aardbei- en kersensmaak! Gegarneerd met cacao en munt.

Zoek je naar een overheerlijk en vegan dessert om van te smullen? Dan zijn deze mini vegan kwarktaartjes met aardbei en kersen smaak precies wat je nodig hebt! Met hun kleurrijke uiterlijk en zalige smaak zijn deze kleine taartjes perfect voor elk feestje of gewoon als tussendoortje. Bovendien zi...

Ingrediënten

Voor de vegan mini taartjes

1 pak

Dr. Oetker Vegan Taart

60 g

plantaardige margarine

750 ml

plantaardige variatie op yoghurt (bijv. Alpro Mild & creamy)

100 ml

water

Voor de garnering

1 blikje

kersenvlaaivulling

steranijs

1 el

cacao

4 takjes

munt

Extra nodig

steelpan

springvormen in mini-formaat of als muffinvorm

beslagkom

mixer met gardes

Bereiding:

Totaal:

200 min

Bereiding:

20 min

Rusttijd:

180 min

Maak kruimelbodempjes

Smelt de plantaardige boter in een pannetje en meng met de taartbodemmix.

Verdeel dit mengsel over de bodem van de 6 vormpjes en druk stevig aan.

Mix een vegan taartmengsel

Doe de plantaardige soya - variatie op yoghurt - met het water en de taartmix bij elkaar in een kom en mix ongeveer 30 seconden zodat de ingrediënten voldoende gemengd zijn.

Mix vervolgens nog 2 minuten en 30 seconden zodat het mengsel luchtig wordt.

Verdeel dit vervolgens over de vormpjes en zet de taartjes 1 uur in de koelkast.

Opstijftijd: 60 Minuten

Mini vegan taartjes garneren

Verwarm de kersen met de steranijs in een pannetje op laag vuur gedurende 3 minuten.

Verwijder de steranijs.

Schep de kersen op de taartjes, zet de taartjes weer terug in de koelkast en laat 2 uur opstijven.

Opstijftijd: 120 Minuten

Garneer de taartjes voor het serveren met cacao en munt.

Extra informatie

Een beetje meer informatie

Voedingswaarde