Sprinkle Party Cake

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 170 °C

Temperatuur heteluchtoven: 170 °C

Positie rooster: Midden

Bekleed de bodem van een springvorm van ca. 24 Ø cm met bakpapier en vet de rand in met bakspray.

Doe de mix, de eieren en het water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand door elkaar. Klop het geheel daarna op de hoogste stand in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag.

Bak de taart in 30-40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven gaar en goudbruin. Laat de taart vervolgens op een rooster afkoelen.

Klop ondertussen de zachte roomboter op de laagste stand met een mixer met garden in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes.

Voeg de melk en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel in circa een halve minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en langs de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden. Voeg de blauwe kleurstof toe en klop de massa in circa 1 minuut op de middelste stand tot een luchtig geheel.

Snijd de afgekoelde taart met een broodmes over de lengte in 3 gelijke plakken en vul de taart met een laagje botercrème. Stapel de 3 lagen op elkaar en bestrijk de buitenkant van de taart met de resterende botercrème.

Plaats vervolgens de roze glazuur 10 minuten in een bak met heet water en kneed het glazuur vervolgens in de verpakking.

Plak ondertussen tweederde van de disco-dip tegen de onderrand van de taart en druk iets aan.

Decoreer de bovenkant van de taart met het roze glazuur en laat het iets over de rand komen.

Versier je de taart aan de bovenkant met gekleurde snoepjes, dan kun je deze stap overslaan. Zo maak je snoep aardbeien. Smelt hiervoor de witte chocolade in een kom au bain-marie en doop één voor één de aardbeien erin. Strooi tot slot de overgebleven disco-dip over de aardbeien en laat de witte chocolade hard worden.

Leg de aardbeien in de nog zachte glazuur.