Red velvet cakepops

Haal de bakplaat uit de oven en plaats de mini cupcakevormpjes vormpjes hierop. Verwarm de oven voor.

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C

Temperatuur heteluchtoven: 160 °C

Volg de aanwijzingen op de verpakking om het beslag van de Red Velvet Cake te maken. Doe de taartmix, de eieren, 100 ml slagroom en 2 eetlepels water in een beslagkom.

Roer daarna eerst voorzichtig het mengsel met een lepel, zodat het straks zo min mogelijk stuift. Klop daarna met een mixer het Red Velvet beslag glad tot een luchtige massa. (ongeveer 5 minuten).Klop daarna het geheel op de hoogste stand in een halve minuut tot een glad beslag.

Vul de bakvormpjes op de bakplaat met het beslag. Gebruik hiervoor twee theelepels. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de cakejes in 15-17 min. gaar. Laat ze buiten de oven afkoelen.

Baktijd: 15 - 17 Minuten

Positie rooster: Midden

Breek de witte chocolade in stukken en verwarm het au bain marie.

Haal het uiteinde van een cakepop-stokje door de gesmolten witte chocolade, druk het stokje in de onderkant van een cakeje en leg op een plat bord. Herhaal dit voor alle 10 de red velvet cakepops.

Zet het bord met de cakepops 5 minuten in de koelkast zodat de stokjes stevig vastzitten.

Haal dan de red velvet cakepops een voor een door het gesmolten chocodip. Tik overtollige chocolade eraf tot het niet meer drupt en laat de chocolaag van de cakepops staand in een mok (of een stuk schuim, zie tip) hard worden.

Als de red velvet cakepops nog niet mooi wit geworden zijn, kun je de vorige stap nog eens herhalen.

Verwarm de chocodip nogmaals tot hij weer vloeibaar is en meng er rode voedingskleurstof door.

Doe de chocodip in een spuitzak met een dun spuitmondje en decoreer de red velvet cupcakes met de rode chocolade. Je kunt uiteraard ook de bruine chocolademix uit het cakepop-pakket gebruiken om te versieren! Net wat jij mooi vindt.