Op een licht bloemenbord een stapel goudbruine pannenkoekjes met glanzende siroop en naast een glazen compotekom met rood-gele stukjes compote

Pancakes met aardbei-rabarber kompot

ongeveer 4 porties

Gemakkelijk

40 Minuten

Trakteer jezelf of iemand anders, en versier deze pancakes met een zoete aardbei-rabarber kompot.

Ingrediënten

Voor de kompot

250 g

rabarber

100 ml

water

1 pak

Dr. Oetker Kloppudding Vanille (100 gram)

100 g

suiker

250 g

aardbeien

Voor het beslag

1 pak

Dr. Oetker American Pancakes Origineel

300 ml

melk

eieren

Voor de topping

30 g

boter geklaard, 2 el

honing

Extra nodig

mixer met gardes

beslagkommen

Gemaakt met:

Dr. Oetker American Pancakes Origineel

Bereiding:

40 min

Kompot bereiden

Was de rabarber, maak schoon (niet schillen) en snij in kleine stukjes. Doe de rabarberstukjes in een pan met 50 ml water en laat ongeveer 4 minuten sudderen.

Meng de kloppoeder met de suiker en voeg het resterende water toe. Mix tot een glad mengsel.

Roer het mengsel door de rabarber en breng kort aan de kook. Laat de rabarber afkoelen. Was en snij de aardbeien, snijd ze in kleine stukjes en roer ze erdoor.

Pancakes maken

Bereid de pancakes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveren

Serveer de pancakes met de kompot en een beetje honing.