Hartige american pancakes

Doe de mix Dr. Oetker American Pancakes Origineel in een beslagkom en voeg 300 ml melk  en 2 eieren toe. Roer met een garde of mixer tot een egaal beslag.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in de koekenpan. Giet wat beslag in de pan, voldoende voor een pannenkoekje met een doorsnede van 10 cm.

Bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin. Zodat we straks een mooie stapel van de pancakes kunnen maken.

Kook water in een steelpan en kook het ei 6 minuten in het kokende water. Snijd de avocado en bak het ontbijtspek op.

Begin met een pancake, leg er wat avocado en bacon op en stapel er vervolgens weer een pancake op. Herhaal dit drie keer en top de pancake stapel af met een gekookt eitje. Smullen maar!