Glitter Cupcakes

Positie rooster: Midden

Baktijd: 22 Minuten

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 175 °C

Temperatuur heteluchtoven: 170 °C

Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn en dat de boter zacht is. Haal de bakplaat uit de oven en plaats de cupcakevormpjes (bijvoorbeeld van Dr. Oetker) erop. Verwarm de oven voor.

Doe de mix, de eieren, de melk en de boter in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. 

Verdeel het beslag met twee eetlepels of een ijsbolletjestang over de cupcakevormpjes.

Klop het geheel daarna gedurende 1 minuut op de hoogste stand (turbo) tot een glad beslag.

Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cupcakes in ca. 22 minuten gaar. De cupcakes zijn gaar als je met je vinger licht op de cupcake drukt en deze terugveert.

Laat de cupcakes afkoelen.

Klop de zachte boter met een mixer met gardes in 1 minuut op de laagste stand glad, smeuïg en zonder klontjes.

Voeg de koude melk en de botercrèmemix toe.

Mix het geheel ca. ½ minuut met de mixer met gardes op de laagste stand door elkaar.
 Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed loskomt en door de crème gemengd kan worden.

Klop de massa in ca. 1 minuut op de hoogste stand tot een luchtige botercrème.

Maak met een appelboor een gaatje in de cupcake. Vul dit met Dr. Oetker Glazuur Glitter en decoreer de cupcake met de botercrème.

Doe als laatste nog wat Dr. Oetker Glazuur Glitter boven op de toef.