Glitter Espresso Martini Brownie

Plaats de bakvorm op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven.

Zorg dat de boter op kamertemperatuur is.

Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.

Positie rooster: Midden

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C

Temperatuur heteluchtoven: 160 °C

Doe de boter in een beslagkom en mix het met een mixer met gardes zacht en romig (niet luchtig kloppen). 

Voeg de browniemix en het water (100 ml) toe en meng dit alles met de mixer op de laagste stand goed door elkaar. 

Mix nog 1 minuut op middelhoge snelheid tot een glad beslag. Gebruik je Dr. Oetker Chocolate Chips? Roer deze dan met een spatel door het beslag.

Vouw vervolgens de bakvorm langs de geperforeerde randen in model. Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant indien nodig glad.

Bak de brownies gaar in ca. 40 minuten. De brownies zijn klaar wanneer de bovenkant mooi glanzend is, het geheel iets ingezakt is en de binnenkant nog licht vochtig is. 

Laat de brownies goed afkoelen in de vorm voordat je deze verwijdert.

Verwijder de bakvorm, steek de brownie uit met het glas en duw licht aan.

Klop de slagroom met de poedersuiker stijf.

Klop in een andere kom de roomkaas los.

Voeg de opgeklopte slagroom in drie delen toe aan de roomkaas.

Vul het glas op met de espresso topping. Strijk het glas af met een mes zodat de bovenkant glad is. 

Bestrooi de desserts met Dr. Oetker Glitter Cacaopoeder.

Verdeel de koffieboontjes over de desserts.

Werk de desserts eventueel af met een takje rozemarijn en een besje.