Laat 100 g suiker in een pan met dikke bodem langzaam smelten. Voeg al roerende 4 eetlepels water toe.

Spoel een puddingvorm om met koud water en verdeel hierin de verkregen karamel. Maak de inhoud van het pakje met een gedeelte van een ½ liter koude melk aan. Breng de resterende melk al roerende met een garde aan de kook.

Neem de pan van het vuur en voeg het aangemaakte puddingpoeder onder goed roeren aan de melk toe. Breng het geheel aan de kook en laat de pudding al roerende 2 minuten op een laag vuur zachtjes doorkoken.

Schenk de warme pudding op de karamel. Laat de Crème karamel koud en stijf worden.