Volkoren Kerststol

Volkoren Kerststol gevuld met dadels, cranberry's, walnoten en amandelspijs.

1 stuk

Wat bakervaring gewenst 40 Minuten

Ingrediënten

Ingrediënten

Voor het recept Volkoren Kerststol

Bakgerei:

water
theedoek (schoon)

Voor het deeg:

500 g Mix voor Bruinbrood (Koopmans)
200 ml melk (lauwwarm)
100 g boter of margarine (zachte)
2 eieren (op kamertemperatuur)
80 g basterdsuiker (gele)
2 zakjes Dr. Oetker Vanillesuiker
2 el Dr. Oetker Citroenrasp
bloem

Voor decoratie:

150 g ontpitte dadels (in reepjes gesneden)
100 g gedroogde cranberry's
2 zakjes Dr. Oetker Walnoten
175 g Dr. Oetker Amandelspijs
1 tl Dr. Oetker Citroenrasp
1 ei

Voor decoratie:

1 zakje Dr. Oetker Glazuur Wit
50 g poedersuiker

preparation

Bereiding

1

Zo maak je de kerststol

Volg de algemene bereidingswijze op het pak broodmix, maar vervang de aangegeven hoeveelheid boter door 100 g boter en vervang het water door melk en voeg alle extra ingrediënten voor het deeg toe.

Elektrische oven: 220 °C

Heteluchtoven 200 °C

Baktijd: 35 - 40 Minuten

2

Hak de walnoten grof. Meng de stukjes dadel, cranberry's en walnoten. Bestuif het aanrecht met een beetje bloem. Druk het deeg iets plat en kneed het noten-vruchtenmengsel door het deeg.

3

Vet de bakplaat in of bekleed de bakplaat met bakpapier. Meng met de mixer met kneedhaken de amandelspijs met ei en citroenrasp. Maak van het deeg een ovale lap waarbij de voorkant wat dunner is dan de achterkant. Vorm van de amandelspijs een dunne rol 1 cm korter dan de breedte van de deeglap. Leg de rol iets boven het midden op het breedste stuk van het deeg.

4

Besprenkel het deeg met een beetje water en vouw de smalle kant van het deeg over de spijsrol. De onderkant van het deeg steekt iets uit, maar de spijsrol is helemaal bedekt. Druk het deeg aan het einde van de spijsrol iets aan. Bedek het brood met de theedoek. Maak de theedoek vochtig en laat het brood op een warme plaats 30 minuten rijzen.

5

Verwarm de oven voor. Schuif boven in de oven een rooster met een ovenschaaltje gevuld met water. Schuif de bakplaat met het gerezen brood (zonder doek) onder in de oven. Bak het brood bruin en gaar. Laat het brood op een rooster tien minuten afkoelen.

6

Smelt het Gebaksglazuur volgens de bereidingswijze op het zakje. Bestrijk de kerststol met glazuur en bestrooi het rijkelijk met poedersuiker. Laat de kerststol daarna helemaal afkoelen. Decoreer de kerststol vlak voor het serveren eventueel met extra poedersuiker.

Voedingswaarden Voor het recept Volkoren Kerststol

Per Portie/Stuk Per 100 g / ml
Energie 109359 kJ
26120 kcal
657 kJ
157 kcal
Vet 191.81 g 1.15 g
Koolhydraten 5,406.54 g 32.47 g
Eiwit 335.21 g 2.01 g
Cookies- en analytische instellingen

We zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe je onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde content of aanbiedingen op hun platforms. Als je hiermee akkoord gaat, klik je op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen en je toestemming intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Omdat deze cookies noodzakelijk zijn kunnen ze niet uitgeschakeld worden.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe je onze website gebruikt om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

no

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op jouw behoeften, verzamelen we hoe je op onze website komt en hoe je omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om je account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

no