Slagroomtaart met aardbeien

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 170 °C / heteluchtoven: 170 °C).  
Vet de springvorm in met boter of Dr. Oetker Bakspray. 

Baktijd: 30 - 40 Minuten

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 170 °C

Temperatuur heteluchtoven: 170 °C

Doe de biscuitmix, de eieren en het water in een beslagkom en mix het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. Klop het geheel daarna op de hoogste stand (turbo) in ca. 5 minuten tot een luchtig biscuitbeslag.

Verdeel het biscuitbeslag over de springvorm en strijk het glad.

Bak de biscuitbodem net onder het midden van de oven in ongeveer 35 minuten gaar en goudbruin. Laat de biscuitbodem vervolgens op een rooster afkoelen en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm. 

Positie rooster: Midden

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 170 °C

Temperatuur heteluchtoven: 170 °C

Leg de biscuitbodem ondersteboven op een taartrooster en verwijder voorzichtig de bodem. Laat de biscuitbodem goed afkoelen. De biscuitbodem is nu klaar om door te snijden, te vullen en te decoreren. 

Maak de aardbeien schoon, houd de 6 mooiste apart en snijd de rest in plakjes.

Klop de slagroom stijf met 4 zakjes Vanillesuiker en 2 zakjes Klop-fix.

Rooster in een droge koekenpan, al omschuddend, het amandelschaafsel goudbruin en laat het op een dubbel laagje keukenpapier afkoelen.

Snijd de afgekoelde biscuittaart horizontaal in 3 gelijke delen

Plaats het onderste deel van de taart op een bord. Bestrijk de laag met aardbeienjam, vervolgens een laagje met aardbeien plakjes. Spuit een laag slagroom in een cirkel over de aardbeien. Plaat de volgende biscuit laag. Herhaal de vorige stap 

Plaats als laatste bovenste biscuit laag en bestrijk de bovenkant en de zijkant van de taart met slagroom. Strijk de taart af zodat er een mooie gladde taart ontstaat.  

Decoreer de taart evt. met wat toefjes slagroom, aardbeien en de zijkant en de bovenkant van de taart met het geroosterde amandelschaafsel. Zet de slagroomtaart tot gebruik in de koelkast.