Schuimkransen met Lemon Curd

Zo maak je zelf een heerlijke lemon curd! In ons recept vullen wij schuimkransjes met de lemon curd.

6 - 12 stuks

Eenvoudig 20 Minuten

Ingrediënten

Ingrediënten

Voor het recept Schuimkransen met Lemon Curd

Voor de meringue kransjes:

2 eiwitten
140 g suiker
1 el maizena (bijv. Koopmans)

Voor de lemon curd:

75 ml water
25 g Dr. Oetker Citroenrasp
2 tl maizena

Extra nodig:

beslagkom
bakplaat
bakpapier
mixer met gardes
spuitzak met spuit- of kartelmondje

preparation

Bereiding

1

Meringues maken

Haal de bakplaat uit de oven en leg hierop het bakpapier. Vervarm de oven voor, bij voorkeur heteluchtoven.

Elektrische oven: 120 °C

Heteluchtoven 110 °C

2

Zorg ervoor dat de kom vetvrij is, bijvoorbeeld door deze af te nemen met keukenpapier en citroensap. Of door deze goed af te wassen (goed droogmaken is dan noodzakelijk!). Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten met de helft van de suiker door elkaar. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maïzena en voeg deze toe.

3

Klop het geheel verder op totdat de meringue zo stijf is dat je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat de meringue eruit loopt. Vul nu de spuitzak met de meringue en spuit soort schuitjes op het bakpapier. Zorg ervoor dat de randen wat hoger zijn dan het midden.

4

Meringue bakken

Bak de Meringue schuitjes in een voorwarmde oven in 60 minuten gaar. Let op: zet na de baktijd de oven uit en laat de Meringues nog 2 uur in de oven staan. Houdt de oven al die tijd gesloten.

5

Lemon Curd maken

Meng het Dr. Oetker Citroenrasp met 75ml water in een steelpan.

6

Voeg 2 tl maïzena toe en breng het geheel al roerende aan de kook.

7

Kook de Lemon Curd al roerende ca. 1 minuut door.

8

De afgekoelde Lemon Curd kun je in de koelkast bewaren.

9

Vul de Meringue schuitjes vlak voor het serveren met de Lemon Curd.

Voedingswaarden Voor het recept Schuimkransen met Lemon Curd

Per Portie/Stuk Per 100 g / ml
Energie 356 kJ
85 kcal
967 kJ
231 kcal
Vet 0.03 g 0.08 g
Koolhydraten 20.63 g 55.75 g
Eiwit 0.71 g 1.91 g
Cookies- en analytische instellingen

We zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe je onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde content of aanbiedingen op hun platforms. Als je hiermee akkoord gaat, klik je op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen en je toestemming intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Omdat deze cookies noodzakelijk zijn kunnen ze niet uitgeschakeld worden.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe je onze website gebruikt om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

no

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op jouw behoeften, verzamelen we hoe je op onze website komt en hoe je omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om je account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

no