Romige yoghurt met aardbei en meringue
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Romige yoghurt met aardbei en meringue
Voor de meringue:
| 2 | eiwitten |
| 1 el | maizena (bijv. Koopmans) |
| 140 g | suiker |
| Dr. Oetker Vanille Aroma (optioneel) | |
| Dr. Oetker Kleurstoffen (optioneel) |
Voor het toetje:
| 6 el | Griekse of Turkse yoghurt |
| 30 ml | slagroom (ongeklopt) |
| fruit naar keuze, bijv. Hollandse aardbei | |
| suiker extra is optioneel |
Extra nodig:
| mixer met garden | |
| beslagkom (vetvrij) | |
| bakplaat met bakpapier | |
| 6 | kommetjes/bakjes of glaasjes |
preparation
Bereiding
Verwarm de oven voor op 110 graden.
Elektrische oven: 110 °C
Heteluchtoven 110 °C
Meringue maken
Zorg dat de kom vetvrij is, dit kun je doen door een keukenpapiertje met wat citroensap door de kom te halen. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe - en eventueel enkele druppels aroma en/of kleurstof naar keuze - en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg.
Schep met twee eetlepels grote klodders van de meringue op een bakplaat met bakpapier. Voor dit recept hoeft het niet netjes, want we breken de meringue straks in kleine stukjes.
Meringue bakken
Bak de meringue minimaal 60 minuten iets onder het midden van de oven. Heb je echt grote klodders gemaakt, verleng dan eventueel de baktijd met zo'n 30 minuten.
Baktijd: 60 - 90 minuten
Ondertussen voor het toetje
Terwijl de meringue bakt kun je verder met de rest. Klop 6 volle eetlepels slagroom goed lobbig. Voeg dit bij 6 volle eetlepels Griekse of Turkse Yoghurt. Ben je een echte zoetekauw? Voeg dan eventueel nog een beetje suiker toe.
Was de vruchten (2WMN nam lekkere Hollandse aardbeien) en snijd deze in kleine stukjes. Doe de helft van de vruchten door de yoghurt. Bewaar de andere helft voor garnering.
Toetje bereiden
Breek de meringue in stukjes. Schep de romige yoghurt in mooie kommetjes of glaasje en maak het af door te garneren met de rest van de vruchten en stukjes meringue.
Dit recept is gemaakt door 2wmn.nl. Kijk voor hun verhaal op: http://2wmn.nl/2015/05/romige-yoghurt-met-aardbei-en-meringue/
Voedingswaarden Voor het recept Romige yoghurt met aardbei en meringue
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
586
kJ
140 kcal |
1151
kJ
275 kcal |
| Vet | 2.32 g | 4.54 g |
| Koolhydraten | 28.21 g | 55.31 g |
| Eiwit | 1.33 g | 2.61 g |
