Red velvet cakepops

Zorg dat het ei op kamertemperatuur is en de boter zacht. Haal de bakplaat uit de oven en plaats de bakvormpjes hierop. Verwarm de oven voor.

Bereid het red velvet cakepopbeslag. Klop de zachte boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig. Voeg de cakepopsmix en het ei toe.

Mix het geheel eerst op de laagste stand goed door elkaar. Klop daarna het geheel op de hoogste stand in een halve minuut tot een glad beslag. Druppel er nu zoveel rode voedingskleurstof door tot het beslag fel rood kleurt voor echte red velvet cakepops.

Vul de bakvormpjes op de bakplaat met het beslag. Gebruik hiervoor twee theelepels. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de cakejes in 15-17 min. gaar. Laat ze buiten de oven afkoelen.

Breek de witte chocolade in stukken en verwarm het au bain marie.

Haal het uiteinde van een cakepop-stokje door de gesmolten witte chocolade, druk het stokje in de onderkant van een cakeje en leg op een plat bord. Herhaal dit voor alle 10 de red velvet cakepops.

Zet het bord met de cakepops 5 minuten in de koelkast zodat de stokjes stevig vastzitten.

Haal dan de red velvet cakepops een voor een door het gesmolten chocodip. Tik overtollige chocolade eraf tot het niet meer drupt en laat de chocolaag van de cakepops staand in een mok (of een stuk schuim, zie tip) hard worden.

Als de red velvet cakepops nog niet mooi wit geworden zijn, kun je de vorige stap nog eens herhalen.

Verwarm de chocodip nogmaals tot hij weer vloeibaar is en meng er rode voedingskleurstof door.

Doe de chocodip in een spuitzak met een dun spuitmondje en decoreer de red velvet cupcakes met de rode chocolade. Je kunt uiteraard ook de bruine chocolademix uit het cakepop-pakket gebruiken om te versieren! Net wat jij mooi vindt.