Naked Red Velvet Cake

Mix de slagroom (250 ml) met het zakje vanillesuiker tot een mooie stevige room. Meng het afgekoelde frambozenmengsel voorzichtig met een spatel door de geklopte slagroom en laat verder opstijven in de koelkast, dit duurt ongeveer twee uur.

Doe de zakjes Red Velvet Cake mix, eieren en slagroom (200 ml) en 4 eetlepels water in een kom. Roer het geheel eerst rustig door tot een gladde massa die niet meer stuift. Klop daarna met de mixer op de hoogste stand in drie minuten tot een luchtig Red Velvet Cake beslag.

Verdeel het beslag over de bakvorm. Bak de Red Velvet Cake in 50-60 minuten gaar.

Controleer of de Red Velvet Cake gaar is door met een prikker in het midden van de taart te prikken. Als deze er schoon uit komt is de taart gaar. Laat anders de taart nog 5 tot 10 minuten verder garen. Laat de Red Velvet Cake na het bakken helemaal afkoelen.

Snijd de afgekoelde Red Velvet Cake drie keer horizontaal door, zodat je 4 lagen hebt, maak de lagen even dik. Leg de onderste laag op een bord.

Verdeel met de spuitzak een laag frambozenmousse op de onderste taartlaag. Begin aan de rand en maak langzaam cirkels naar binnen. Leg hier een laag Red Velvet Cake op. Verdeel hier, op dezelfde manier, een laag witte roomtopping over. Herhaal dit nog een keer met de frambozen mousse. Zorg dat je een beetje witte roomtopping overhoudt voor bovenop de taart. Bewaar de taart tot het serveren in de koelkast.

Verdeel vlak voor het serveren de rest van de topping over de bovenkant van de Red Velvet Cake en decoreer de topping met de achtergehouden frambozen.

Voor deze variant verdeel je alle topping tussen de lagen, je hoeft geen topping op de bovenkant van de Naked Red Velvet Cake te doen. Strijk de zijkant van de Naked Red Velvet Cake glad met een mes. Zorg dat er geen topping of frambozen uitsteken. Snijd de bolling aan de bovenkant van het taartje, zodat je een vlakke bovenkant hebt. Verwarm het zakje 1 minuut in warm water en doe het roze glazuur in een schaaltje. Schep met een lepel wat glazuur op de buitenste rand van de bovenkant van de taart. Duw het voorzichtig over de rand, zodat de glazuur naar beneden lekt. Doe dit rondom de taart. Het glazuur dat je overhoudt, verdeel je over de bovenkant van de taart. Leg de frambozen daarop.