New York Cheesecake

16 taartpunten

Gemiddeld

40 Minuten

Ontdek het recept voor een zachte New York Cheesecake met een krokante bodem. Makkelijk, lekker en perfect voor elke gelegenheid!

Ontdek hoe je een klassieke New York Cheesecake zelf maakt met een knapperige koekjesbodem en een romige vulling van MonChou en slagroom. Deze heerlijke cheesecake is perfect voor elke gelegenheid en makkelijk te maken. Met een frisse topping van crème fraîche en poedersuiker krijg je die authent...

Ingrediënten

Voor de New York Cheesecake bodem

130 g

tarwe biscuits

80 g

margarine (gesmolten)

Voor de New York Cheesecake vulling

800 g

MonChou

150 g

suiker

1 tl

Dr. Oetker Aroma Citroensmaak

eieren

2 el

Koopmans Custard

180 ml

slagroom

Voor de topping

250 g

Crème fraîche

30 g

poedersuiker

Gemaakt met:

Dr. Oetker Aroma Citroensmaak

Bereiding:

40 min

Bakken:

45 min

Bekleed een springvorm met bakpapier of vet de vorm in.

Verkruimel de koekjes. Meng er gesmolten boter door. Verdeel de kruimelkoekbodem over de springvormbodem en maak een opstaand randje van ongeveer 2 cm. Zet de bodem ongeveer tien minuten in de koelkast.

Meng de roomkaas, suiker en citroenaroma tot een glad cheescake mengsel. Roer daarna de eieren er één voor één kort door.

Klop de slagroom met de custard lobbig. Meng het daarna door het New York Cheesecake mengsel.

Vewarm de oven voor.

Baktijd: 45 Minuten

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C

Temperatuur heteluchtoven: 160 °C

Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel het cheesecake mengsel over de bodem. Strijk het glad. Bak de cheesecake in ongeveer 45 minuten gaar. Laat de oven aan staan.

Laat de cheesecake ongeveer tien minuten afkoelen op een rooster. Meng ondertussen de crème fraîche met de poedersuiker.

Verdeel de crème fraîche over de cheesecake en bak de cheesecake nog tien minuten in de warme oven.

Laat de New York Cheesecake afkoelen en zet 'm daarna nog minimaal vier uur in de koelkast, zodat hij goed stevig wordt.