Limoen kokostaart met vers fruit

Een tropische verrassing! Limoen-kokosroom en daarboven opananas, papaya en kiwi.

10 - 12 taartpunten

Wat bakervaring gewenst 40 Minuten

Ingrediënten

Ingrediënten

Voor het recept Limoen kokostaart met vers fruit

Voor de taart:

200 g bloem
mespuntje zout
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
100 g margarine
2 eieren
2 - 3 tl koud water
1 zakje Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom
200 ml limoensap
300 ml kokosmelk (uit blik)
2 ananas (kleine verse)
2 papaja's
2 kiwi's

Extra nodig:

plasticfolie
bakpapier
springvorm 24 cm
steunvulling (bakknikkers of peulvruchten)

preparation

Bereiding

1

Het taartdeeg

Zeef de bloem in een kom, voeg zout en vanillesuiker toe en snijd de boter in de bloem tot erwtjesgrootte. Kneed het geheel tot een kruimelig deeg. Splits één ei. Klop de eidooier met het hele tweede ei los. Maak een kuiltje in het kruimeldeeg en schenk het losgeklopte ei er in. Kneed het snel tot een samenhangend deeg, voeg eventueel nog theelepels koud water toe. Gebruik voor extra gemak de mixer met garden. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het 15 minuten in de koelkast.

Elektrische oven: 180 °C

Heteluchtoven 160 °C

Baktijd: ongeveer 35 minuten

2

De taartbodem bakken

Verwarm de oven voor. Vet de taart of quichevorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Rol het deeg uit tot een ronde lap van ca. 30 cm en bekleed de taartvorm. Duw het deeg voorzichtig in de hoekjes van de vorm. Snijd het uitstekende deeg af. Prik de bodem met een vork regelmatig in. Leg een ruim stuk bakpapier in de vorm, vul de vorm met een steunvulling en bak de taartbodem 15 minuten voor.

3

De limoen-kokosroom

Bereid intussen de banketbakkersroom volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik in plaats van water het mengsel van limoensap en kokosmelk (samen 500 ml).

4

Neem de steunvulling uit de taartbodem, schep de limoenkokosroom op de taart en strijk het glad. Bak de taart nog 25 minuten. Laat de taart volledig afkoelen.

5

Snijd het fruit in blokjes en vul de taart met het fruit.

Voedingswaarden Voor het recept Limoen kokostaart met vers fruit

Per Portie/Stuk Per 100 g / ml
Energie 1478 kJ
353 kcal
502 kJ
120 kcal
Vet 14.64 g 4.98 g
Koolhydraten 46.01 g 15.65 g
Eiwit 5.97 g 2.03 g
Cookies- en analytische instellingen

We zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe je onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde content of aanbiedingen op hun platforms. Als je hiermee akkoord gaat, klik je op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen en je toestemming intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Omdat deze cookies noodzakelijk zijn kunnen ze niet uitgeschakeld worden.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe je onze website gebruikt om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

no

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op jouw behoeften, verzamelen we hoe je op onze website komt en hoe je omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om je account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

no