Kersttaart met Wolkencake
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Kersttaart met Wolkencake
Bakgerei:
| 1 | bakpapier |
| 1 | sterspuitmondje 1M of 1B Wilton |
| 1 | spuitzak |
| 1 | springvorm ø 22 cm (voor een wat hogere cake, anders ø 24 cm) |
Voor de Wolkencake:
| 1 pak | Dr. Oetker Wolken Vanille Choco |
| 200 ml | slagroom |
| 3 | eieren (kamertemperatuur) |
| 1 el | melk |
Voor de botercrème:
| 1 zakje | Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème |
| 100 g | roomboter (zacht) |
| 125 ml | melk (koud) |
Voor decoratie:
| Glitterdust (eetbaar) | |
| 1 flesje | Dr. Oetker Zachte Parels Zilver (eventueel) |
preparation
Bereiding
Vlakke Wolkencake
Verwarm de oven voor. Bak de wolkencake zoals aangegeven op de verpakking. Laat de cake na het bakken goed afkoelen. Tijdens het bakken is een bolling aan de bovenkant ontstaan en we willen graag een platte bovenkant. Is de bolling niet al teveel dan is omdraaien van de cake voldoende. Is de bolling juist wel flink, snijd deze er dan af met een taartzaag of met een groot en scherp mes.
Elektrische oven: 160 °C
Heteluchtoven 140 °C
Baktijd: ongeveer 55 - 60 minuten
Botercrème
Bereid de botercrème volgens de aanwijzingen op het zakje. Bevestig het spuitmondje en vul de spuitzak dan met ¾ deel van de botercrème. Smeer de taart eerst helemaal af met een klein laagje van de overgebleven botercrème. Zo is de donkere kleur van de taart een beetje gemaskeerd.
Nu gaan we de 'rozen' op de taart spuiten
Begin in het midden, bovenop de taart. Zet de spuitzak rechtop en duw een klein toefje eruit, ga daarna rondom spuiten van binnenuit naar buiten. Dus in plaats van de traditionele toef van de buitenrand naar binnen doe je het nu andersom. De truc om een zo mooi mogelijke binnenkant te hebben is om na het kleine toefje meteen de hoek om te gaan om het daarna na een paar keer rond te zijn geweest heel zachtjes te laten wegglijden door minder kracht te gebruiken. De open plekken kun je met kleine boogjes of toefjes opvullen.
Glitter en parels
Laat van bovenaf eetbare glitter over de taart dwarrelen. Doe eventueel in de kernen van de rozen wat zilveren pareltjes.
Voedingswaarden Voor het recept Kersttaart met Wolkencake
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1545
kJ
369 kcal |
1419
kJ
339 kcal |
| Vet | 17.98 g | 16.49 g |
| Koolhydraten | 47.17 g | 43.28 g |
| Eiwit | 4.12 g | 3.78 g |
