Doe 500 ml koude melk, het zakje mix voor banketbakkersroom en twee theelepels vanillepasta in een kom en meng het geheel met een garde of mixer op de middelste stand.

Klop het geheel één minuut op de hoogste stand tot een glad mengsel.

Laat de banketbakkersroom ca. 5 minuten opstijven in de koelkast en top of vul jouw baksel met de room.

Klopt de banketbakkersroom even los met een garde en doe vervolgens in een spuitzak. Snijd de croissants open en vul de croissants met de banketbakkersroom.

Versier de banketbakkersroom met de frambozen en wat poedersuiker.