Bladerdeegtaartjes met amandelspijs en zomerfruit
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Bladerdeegtaartjes met amandelspijs en zomerfruit
Bakgerei:
| 1 flesje | Dr. Oetker Bakspray |
| deegroller | |
| cupcake-/muffin bakvorm |
Voor de bladerdeegtaartjes:
| 1 pak | diepvries bladerdeeg (Koopmans) |
| 1 - 2 | appels |
| 200 g | gemengd zomerfruit (frambozen, blauwe bessen, bramen) |
| 3 el | aardbeiensaus |
| 2 el | Dr. Oetker Custard |
| 200 g | Dr. Oetker Amandelspijs |
| 1 | ei losgeklopt |
| 3 el | fijne kristalsuiker |
preparation
Bereiding
De zomerfruit vulling
Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op het pakje. Schil de appels, verwijder het klokhuis. Snijd de appels in smalle plakjes. Roer de custard door de aardbeiensaus en schep het fruit erdoor.
Elektrische oven: 200 °C
Heteluchtoven 180 °C
Baktijd: over 20 Minuten
De bakvorm bekleden
Neem 200 g amandelspijs en snijd dit in acht stukjes. Druk de stukjes plat. Snijd twee bladerdeegplakjes in vieren. Leg deze stukjes op de acht andere bladerdeegplakjes en rol de plakjes uit tot lapjes van ongeveer 15x15 cm. Verwarm de oven voor. Vet de muffinplaat in met bakspray. Leg in elk holletje een bladerdeegplakje en laat het bladerdeeg overhangen.
De bladerdeegtaartjes vullen
Leg op elk bladerdeeglapje een stukje spijs en druk het uit over de bodem. Verdeel het zomerfruit over de vormpjes. Klop het ei los. Bestrijk het overhangende deeg met een dun laagje ei. Pak het overhangende deeg en draai het een keer, zodat een soort knapzakje ontstaat. Bestrijk de buitenkant van de bladerdeegtaartjes ook met een dun laagje ei. Bestrooi ze met een beetje suiker. Bak de bladerdeegtaartjes goudbruin en gaar. Neem ze voorzichtig uit de vorm en laat ze afkoelen.
