Aardbeientaart

Aardbeientaart en room, altijd lekker!

1 taart

Wat bakervaring gewenst 40 Minuten

Printen

Ingrediënten

Voor het recept Aardbeientaart

Voor de aardbeientaart:

175 g	boter
100 g	poedersuiker
1	ei
1 zakje	Dr. Oetker Vanillesuiker
250 g	tarwebloem
0,5 zakjes	Dr. Oetker Backin

Om te bestrijken:

50 g	witte chocolade (gesmolten)

Voor de crème:

500 ml	melk
50 g	suiker
1	ei
35 g	custardpoeder (bijv. Koopmans)
250 ml	slagroom
1 zakje	Dr. Oetker Klop-Fix

Voor de garnering:

2 doosjes	aardbeien (schoongemaakte)
1 zakje	Dr. Oetker Taartina Helder

preparation

Bereiding

De aardbeientaart bodem

Klop de boter, poedersuiker, vanillesuiker en het ei romig. Meng de bloem met de Backin, zeef dit over het botermengsel en meng alles. Schenk het deeg in een beboterde en met bloem bestrooide taartvorm en strijk het glad. Bak het deeg in de onderste helft van de voorverwarmde oven.

Elektrische oven: 180 °C

Heteluchtoven 160 °C

Baktijd: over 25 Minuten

Laat de bodem 5 minuten in de vorm laten afkoelen, leg 'm daarna op een taartrooster.

Bestrijk de taartbodem met gesmolten witte chocolade en laat het verder afkoelen.

De aardbeientaart vulling

Meng custard met de suiker, voeg het ei toe en meng dit met 2 eetlepels koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook. Meng 4 eetlepels van de hete melk met de custard en giet vervolgens alles in de hete melk. Laat dit onder voortdurend roeren nog even doorkoken. Roer de pudding tijdens het afkoelen regelmatig even om. Klop de slagroom samen met de Klop-Fix op en schep deze door de afgekoelde pudding.

De aardbeientaart decoreren

Verdeel de crème gelijkmatig over de taartbodem en beleg dit met de schoongemaakte aardbeien. Bereid de Taartina zoals beschreven op de verpakking en bestrijk hiermee de aardbeientaart.