Pistache croissants met banketbakkersroom

Doe 500 ml koude melk en de Mix voor Banketbakkersroom in een kom en meng het geheel met een garde of mixer op de middelste stand. Klop het geheel een minuut op de hoogste stand tot een glad mengsel. Laat de banketbakkersroom ca. 5 minuten opstijven in de koelkast.  

Doe de banketbakkersroom (eventueel) in een spuitzak. 

Breng water aan de kook en giet dit in een kom. Leg vervolgens de tube in de kom gedurende 5-6 minuten. Haal de tube uit het water, schud goed en verwijder de seal voordat je de drip aanbrengt. 

Snijd de croissants open en vul deze met de banketbakkersroom. Breng de drip aan en decoreer de croissants evt. met nootjes, strooisels of vers fruit.