Versier de paaskoekjes met het rolfondant en de decoratiestiften. 

Verwarm de oven voor en bedek de bakplaat met bakpapier.

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C

Temperatuur heteluchtoven: 160 °C

Mix de boter met een mixer zacht in een beslagkom. Voeg het ei en de bakmix voor zandkoekjes toe. Kneed het geheel gedurende ca. 4-5 min. met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. 

Bestrooi het werkblad lichtjes met bloem en rol het deeg hier dun uit (ca. 3 mm). Steek de koekjes uit met behulp van het uitsteekvormpje, herhaal met het overgebleven deeg en leg ze op de bakplaat. 

Baktijd: 15 Minuten

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 170 °C

Temperatuur heteluchtoven: 150 °C

Plaat de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ca. 12 min. gaar. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.