Roze dessert in torenvorm op een wit bord geserveerd met blauwe bessen, karamelsaus en een knapperig, gouden decoratief koekje

Limburgs Oudje

Name: Limburgs Oudje
Prep time: 40 min
Yield: 4 stuks
Ingredients: 50 g Dr. Oetker Tarwegriesmeel; 50 g basterdsuiker (witte); 100 ml slagroom; 200 ml bosbessensap; 200 ml melk; mespuntje kaneel; 1 tl kirsch (likeur); 50 ml sinaasappelsap (van een sinaasappel); 2 el honing; 50 g boter (koud); 75 g Dr. Oetker Amandelschaafsel; 1 doosje bosbessen (of ander rood fruit); 4 kletskoppen

4 stuks

Gemiddeld

40 Minuten

Geniet van het Limburgs Oudje-recept met romige griespudding, fruitige saus en knapperige amandelen. Bak het nu en verras jezelf!

Limburgs Oudje is een heerlijk griesmeelpudding met de frisse smaak van bosbessen en een sinaasappel-honingsaus. Dit dessert combineert zachte pudding met knapperige amandelschaafsel en kletskoppen, waardoor je elke hap een verrassende textuur krijgt. Limburgs Oudje is perfect om indruk te maken ...

Für die Gugelhupfform (Ø 24 cm)

Puddingvormpjes

Steelpannetje

Ingrediënten

Für die Gugelhupfform (Ø 24 cm)

Voor de griesmeelpudding

50 g

Dr. Oetker Tarwegriesmeel

50 g

basterdsuiker (witte)

100 ml

slagroom

200 ml

bosbessensap

200 ml

melk

mespuntje

kaneel

1 tl

kirsch (likeur)

Voor de saus

50 ml

sinaasappelsap (van een sinaasappel)

2 el

honing

50 g

boter (koud)

Voor decoratie

75 g

Dr. Oetker Amandelschaafsel

1 doosje

bosbessen (of ander rood fruit)

kletskoppen

Gemaakt met:

Dr. Oetker Amandelschaafsel

Bereiding:

40 min

Pudding koken

Breng de melk, het bessensap en de room gezamenlijk aan de kook. Meng het griesmeel, de witte basterdsuiker en de kaneel. Strooi dit mengsel al roerend in de kokende vloeistof. Laat het geheel ca. 3 minuten onder af en toe roeren zachtjes doorkoken. Voeg tot slot 1 eetlepel kirsch toe.

Spoel de puddingvormpjes om met koud water. Giet de pudding in de vormpjes en laat ca. 3 uur afkoelen.

Rooster het amandelschaafsel in de oven of in een pan. Schenk de puddinkjes Spoel de puddingvormpjes om met koud water. Giet de pudding in de vormpjes en laat ca. 3 uur afkoelen.

Rooster het amandelschaafsel in de oven of in een pan. Schenk de puddinkjes op 4 bordjes.

Breng het sinaasappelsap met de honing aan de kook, laat even goed doorkoken en neem daarna het pannetje van het vuur. Snijd de koude boter in blokjes en roer deze geleidelijk door het sinaasappelsap.

Schep een beetje saus op de bordjes en decoreer het dessert met geroosterd amandelschaafsel, een gebroken kletskop en wat verse bosbessen.