Kersttaart met roze glazuur

Rooster positie : iets onder de midden 
Electrische oven : 170 graden
Hetelucht oven : 170 graden 
Gas oven : Stand 3 


-Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
-Leg de bakpapier op de springvorm, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met de boter of bakspray (bijv. Dr. Oetker). 

Doe de mix, de eieren en het water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. Klop het geheel daarna nog op de hoogste stand (turbo) in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag. Verdeel het beslag over de springvorm en strijk glad.

Bak de taart in 30-40 minuten gaar en goudbruin. Prik met een satéprikker in het midden van de taart. Is de prikker droog (er zit geen taartbeslag aan), dan is de taart gaar. Laat de vervolgens op een rooster afkoelen en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm. Leg de taart ondersteboven op een taartrooster en verwijder voorzichtig de bodem. Laat de taart goed afkoelen. Snijd over de breedte door zodat er twee lagen zijn. Smeer de frambozenjam op het midden van de onderste laag taart en zorg dat de randen vrij zijn. 

Klop 100 gram boter met een mixer in een beslagkom glad. Voeg de melk en botercrème mix toe. Mix het geheel ca 1/2 minuut met de mixer op de laagste stand. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed loskomt en door de crème gemengd kan worden. Klop de massa in ca. 1 minuut op de hoogste stand tot een luchtige massa. Doe de botercrème in een spuitzak met kartelspuitmond. Spuit de botercrème decoratief op de onderste laag koek

Verdeel 2/3e van de frambozen over de botercrème.

Leg het zakje Glazuur Roze in een pannentje of kom met ruime hoeveelheid heet (niet kokend) water gedurende 5 minuten. Zorg ervoor dat het zakje onder water blijft. Haal het zakje uit het water en kneed  het zakje glazuur goed door. Knip de bovenhoek van het zakje af (zie kniprand) en verdeel het over de bovenkant van de taart. Strijk zo nodig met een vlak mes het glazuur glad. Decoreer de taart met de resterende frambozen, takjes rozemarijn, gouden bolletjes en optioneel wat poedersuiker.