Kerstman pancakes

Doe de pancakemix in een beslagkom. Voeg 300 ml melk en 2 eieren toe. Mix het geheel glad, verhit een beetje olie in de koekenpan en giet een volle saus- of ijslepel in de pan (voor een pancake van ca. 10 cm). Bak elke zijde in 1 minuut goudbruin. 

Snijd de banaan in plakjes. Leg een pancake op een bordje. Bedek een klein stukje van het bovenste gedeelte van de pannenkoek met frambozen. Bewaar een paar frambozen.

Bedek de buitenste rand van de pancake met de plakjes banaan. Leg de plakjes aan de onderkant tot halverwege, zodat je een klein gedeelte van de pancake blijft zien.

Maak in het ‘open’ gedeelte twee oogjes van de chocolate chips. Leg hieronder een framboos als neus. Spuit met de slagroom een snor, en een toefje aan het uiteinde van de muts.