Rumtaart
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Rumtaart
Bakgerei:
| mixer met garden | |
| springvorm Ø 24 cm | |
| kartelmes/broodmes | |
| spuitzak | |
| spuitmondje met een kleine ronde opening |
Voor de rumtaart:
| 1 pak | Dr. Oetker Biscuittaart |
| 5 | eieren (op kamertemperatuur) |
| 50 ml | water |
Voor de rumcrème:
| 1 zakje | Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème |
| 100 g | roomboter (zachte) |
| 100 ml | melk (koude) |
| 25 ml | rum |
| 3 druppels | Dr. Oetker Rum Aroma |
Voor room:
| 70 g | Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom |
| 125 ml | slagroom |
| 175 ml | water |
| abrikozenjam |
Voor decoratie:
| Dr. Oetker Nougatine | |
| extra pure chocoladevlokken | |
| Dr. Oetker Regenboogfantasie |
preparation
Bereiding
Taartbodem bereiden
Vet de springvorm in met boter of Dr. Oetker Bakspray. Bak de taartbodem volgens de bereidingswijze op de verpakking. Laat de taartbodem goed afkoelen.
Elektrische oven: 170 °C
Heteluchtoven 170 °C
Baktijd: 30 - 40 minuten
Voor de rumcrème
Bereid vervolgens de botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik 100 ml melk en 25 ml rum en ca. drie druppels aroma.
Banketbakkersroom bereiden
Vervang 200 ml water door 125 ml slagroom en 175 ml water. Bereid de banketbakkersroom (70 g) verder volgens de bereidingswijze van de verpakking.
Vullen van de rumtaart
Snijd de taart 2 maal horizontaal door midden (in 3 lagen). Gebruik hiervoor een scherp kartelmes. Leg een hand zachtjes op de taart zodat deze niet verschuift en snijd de rumtaart voorzichtig horizontaal doormidden.
Strijk een dun laagje abrikozenjam op het onderste deel van de taart. Schep op het onderste deel van de taart de banketbakkersroom en verdeel het over de bodem. Leg het middelste deel van de rumtaart op de room en druk deze zachtjes aan.
Besprenkel eventueel de taartbodem met likeur. Schep ca. 1/3 deel van de rumcrème op de middelste taartbodem en verdeel de crème over de taart. Leg het laatste deel van de taart op de crème en druk deze zacht aan.
Besprenkel eventueel de bovenkant van de rumtaart ook met likeur. Schep een deel van de crème op de rumtaart voldoende om de rumtaart geheel te bestrijken met crème (maskeren).
Decoreren
Decoreer de rand met Dr. Oetker Nougatine. Druk de Nougatine met de hand voorzichtig tegen de zijkant van de taart. Doe dit tot dat de gehele zijkant van de taart versierd is.
Verdeel de rumtaart eerst in twaalf punten (niet snijden). Spuit met de crème aan de rand van de rumtaart twaalf cirkels en vervolgens van de cirkel naar de binnen in de vorm van een soort spiraal.
Vul de cirkels met abrikozenjam en decoreer de taart verder met chocolade vlokken en chococrispies uit de Regenboogfantasie.
Vul de taart geheel met mokka crème. Gebruik dan geen Banketbakkersroom, maar 2 zakjes Dr. Oetker mix voor Luchtige Botercrème en verdubbel de benodigde ingrediënten.
Vervang rum door een andere sterke drank. Bijvoorbeeld Cointreau of Amaretto.
Let op! de bereidingswijze van Dr. Oetker Biscuittaart is onlangs gewijzigd. Deze receptuur is op basis van Dr. Oetker Basismix Biscuittaart. Heb jij een roze verpakking met de naam Biscuitmix Basismix voor taart, volg dan de bereidingswijze op het pak.
Voedingswaarden Voor het recept Rumtaart
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
15751
kJ
3762 kcal |
1093
kJ
261 kcal |
| Vet | 194.38 g | 13.49 g |
| Koolhydraten | 398.23 g | 27.64 g |
| Eiwit | 64.90 g | 4.50 g |
