Paaskoekjes
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Paaskoekjes
Bakgerei:
| bloem | |
| plasticfolie | |
| karton/stevig papier | |
| bakpapier | |
| deegroller |
Voor de paaskoekjes:
| 300 g | bloem |
| 200 g | margarine |
| 100 g | basterdsuiker (witte) |
| 1 | ei |
| 2 zakjes | Dr. Oetker Vanillesuiker |
| mespuntje | zout |
| 2 zakjes | Dr. Oetker Glazuur Wit |
| 1 - 2 flesjes | Dr. Oetker Minifeest |
preparation
Bereiding
Het paaskoekjes deeg
Zeef de bloem. Snijd de boter in stukken. Voeg de boter toe aan de bloem en snijd het met twee messen tot kleine blokjes (ter grootte van een erwt). Voeg suiker, ei, vanillesuiker en het zout toe en meng het tot een kruimelig paaskoekjes deeg. Kneed het deeg snel met een koele hand tot een glad en soepel deeg. Verpak het in folie en leg het 15-30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor. Teken op karton eieren in 3-4 verschillende maten (van ca. 5, 6, 7 en 8 cm) en knip ze uit. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Kneed het paaskoekjes deeg. Bestrooi het werkvlak met een dun laagje bloem, leg het deeg erop en strooi nog wat bloem over het deeg. Rol het paaskoekjes deeg uit tot een lap van 3 mm dikte. Leg de kartonnen eiermallen erop en snijd eieren uit met een puntig mesje. Leg ze op de bakplaat met tussenruimten van 1 cm.
Schuif de bakplaat midden in oven en bak de paaskoekjes licht zandkleurig. Laat de koekjes op een taartrooster uitdampen. Kneed de restjes deeg opnieuw samen, rol het weer uit en maak er paaskoekjes met een eivorm van. Bak ze op dezelfde manier.
Elektrische oven: 170 °C
Heteluchtoven 150 °C
Baktijd: 15 minuten
Smelt het glazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Schenk steeds wat gebaksglazuur op een paasei koekje, strijk het eventueel met een mesje glad en versier de paaskoekjes met Minifeest. Laat het glazuur opdrogen.
In een heteluchtoven kun je 2 bakplaten met paaskoekjes tegelijk bakken.
Heb je geen deegroller, dan kun je ook een glazen fles schoonmaken en gebruiken.
Voedingswaarden Voor het recept Paaskoekjes
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
461
kJ
110 kcal |
1763
kJ
421 kcal |
| Vet | 4.52 g | 17.38 g |
| Koolhydraten | 15.76 g | 60.61 g |
| Eiwit | 1.19 g | 4.59 g |
