Chocolade whoopies met karamel

Whoopies: chocolade lekkernijen gevuld met chocoroom en stukjes karamel fudge.

12 stuks

Wat bakervaring gewenst 40 Minuten

Printen

Ingrediënten

Voor het recept Chocolade whoopies met karamel

Bakgerei:

Voor de chocolade whoopies:

100 g	margarine
100 g	pure chocolade
3	eieren
200 g	fijne kristalsuiker
1 zakje	Dr. Oetker Vanillesuiker
225 g	bloem
1 tl	Dr. Oetker Backin
snufje	zout
35 g	cacao
50 g	zachte karameltoffees (in kleine stukjes gesneden)

Voor decoratie:

250 ml	slagroom
2 el	cacao
2 el	suiker
4 el	water
1 zakje	Dr. Oetker Klop-Fix

preparation

Bereiding

Zo maak je Whoopies

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Elektrische oven: 180 °C

Heteluchtoven 160 °C

Baktijd: 0 minuten

Smelt de boter en de pure chocolade (al roerend op laag vuur of in de magnetron) tot net vloeibaar en roer het tot een egaal mengsel. Klop de eieren met de suiker en Vanillesuiker in 3 minuten dik en lichtgeel. Voeg, al kloppend, de gesmolten boter met chocolade toe en klop het glad.

Voor het whoopies deeg

Zeef de bloem, Backin, zout en cacao boven de kom en spatel het rustig door elkaar. Meng er de stukjes karamel fudge door. Schep met een juslepel rondjes beslag van ca. 5 cm op het bakpapier, houd ca. 5 cm onderlinge afstand aan. (Bak eventueel in meerdere rondes).

Bak de whoopies in 10 minuten gaar. Laat ze op een taartrooster afkoelen.

Klop de slagroom stijf met de cacao, suiker, water en de Klop-Fix en schep het in de spuitzak. Spuit op de vlakke kant van de overige koeken een toef chocoroom. Leg de whoopies erop en druk ze wat aan.