Cheesecake met Salted Caramel
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Cheesecake met Salted Caramel
Voor de cheesecake:
| 1 pak | Dr. Oetker Cheesecake |
| 35 g | boter of margarine |
| kuipje | MonChou Zacht & Luchtig (200 g) |
| 200 g | crème fraiche |
| 3 | eieren |
Voor de topping:
| 1 blikje | gecondenseerde melk |
| snufje | zout |
| 3 el | Dr. Oetker Nougatine |
Extra nodig:
| pan | |
| mixer met garden | |
| beslagkom | |
| spuitzak |
preparation
Bereiding
Salted caramel saus maken
Begin een aantal uren of dag van te voren met het maken van de karamelsaus. Plaats het blikje in een diepe pan gevuld met water (verwijder eerst het etiket). Zorg dat het blikje onder water staat en breng het water aan de kook. Zodra het water kookt breng je de temperatuur omlaag zodat je het water voortdurend tegen de kook aan houdt. Laat dit minimaal drie uur staan. Mocht het water onder de rand van het blikje dreigen te zakken, vul het water dan aan en breng weer tegen de kook. Na drie uur is je karamelsaus gereed. Voeg naar smaak een snufje (zee)zout toe.
Cheesecake voorbereidingen
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vouw de bijgeleverde bakvorm volgens de aangegeven instructies en zet de bakvorm op de bakplaat. Verplaats de bakvorm zelf hierna niet meer.
Elektrische oven: 120 °C
Heteluchtoven 110 °C
Kruimelbodem bereiden
Smelt 35 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje bodemmix door de gesmolten boter. Roer dit goed door. Bedek de bodem van de bakvorm gelijkmatig met de kruimelbodem en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
Doe de MonChou Zacht & Luchtig ( kuipje 200 gram) en de crème fraîche in een kom en mix dit met de mixer met garden op de laagste stand tot een glad mengsel (niet luchtig kloppen). Voeg de eieren en de Cheesecakemix toe en mix het met de mixer op de laagste stand in een halve minuut tot een glad mengsel (opnieuw niet luchtig kloppen). Verdeel de cheesecake gelijkmatig over de bakvorm.
Plaats de bakplaat met de cheesecake in het midden van de voorverwarmde oven en bak in ca. 60 tot 70 minuten gaar. Tijdens het afkoelen stijft de cheesecake nog verder op.
Baktijd: 60 - 70 minuten
Laat de cheesecake goed afkoelen op een rooster en bewaar daarna minimaal 2 uur in de koelkast.
Opstijftijd: 120 minuten
Decoreren en serveren
Snijd de cheesecake in mooie puntjes en/of blokjes. Verdeel de salted caramel saus in streepjes over de blokjes. Strooi over ieder blokje wat Dr. Oetker nougatine voor een crunchy Cheesecake Salted Caramel.
De cheesecake is gaar na het bakken als je de bakplaat in de oven voorzichtig heen en weer beweegt en de cheesecake ana de buitenkant stevig is en in het midden wat meebeweegt en een beetje zacht is. zoals pudding.
Voedingswaarden Voor het recept Cheesecake met Salted Caramel
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1507
kJ
360 kcal |
1068
kJ
255 kcal |
| Vet | 28.77 g | 20.41 g |
| Koolhydraten | 16.29 g | 11.55 g |
| Eiwit | 9.19 g | 6.52 g |
