Aardbeien Kwarktaart

Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

Doe het water (300 ml handwarm, +/- 30 graden), de kwark en de slagroom (250ml) in een kom en meng dit met een mixer met gardes op de laagste stand door elkaar. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast. Voeg de taartmix toe en meng het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel.  Klop het daarna  op de hoogste stand in 2½ minuut tot een luchtige massa.  Schenk het taartmengsel over de bodem. Laat de aardbeien kwarktaart ten minste 2 ½  uur opstijven in de koelkast.

Garneer de aardbeien kwarktaart eventueel met toefjes slagroom en aardbeien.