Zeef de bloem boven een mengkom, strooi de gist erop en meng deze met de bloem. Maak in het midden een kuiltje en doe hierin zout, water en olie. Kneed de ingrediënten met de mixer (deeghaken) op de hoogste stand tot een soepel pizzadeeg.

Baktijd: 40 - 45 Minuten

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C

Temperatuur heteluchtoven: 160 °C

Kneed het pizzadeeg opnieuw met de handen door en vorm er een lap van. Dek het pizzadeeg af en laat het ca. 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

Grote pizza: rol het pizzadeeg tot een rechthoekige lap uit en leg het pizzadeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.

Kleine pizza: verdeel het pizzadeeg in vieren en rol het uit tot een ronde of vierkante lap. Prik het pizzadeeg met een vork in en beleg de bodem met een vulling naar keuze.