Flag

Frambozen cupcakes met frambozenroom

12 cupcakes
Gemiddeld
60
Mooi, lekker en zo gemaakt! Frambozen cupcakes.
Wie houdt er nu niet van cupcakes? En wat dacht je van cupcakes met een verrukkelijke frambozensmaak en een luchtige frambozenroomtopping? Juist ja, wij ook niet! Met deze heerlijke traktatie tover je gegarandeerd een lach op ieders gezicht. Dus waar wacht je nog op? Haal die bakspullen tevoorsch...
Logo Image
Baktips
Zijn er geen verse frambozen? Gebruik diepvries frambozen. Laat dan wel de framboos op de frambozen topping achterwege, ingevroren frambozen zijn niet zo mooi.
Extra informatie
Een beetje meer informatie
Picture -
Picture -
BEOORDEEL DIT RECEPT
Wat vind je van dit recept?

Vergelijkbare recepten

Picture - Hero image
Benodigdheden
Benodigdheden
Spuitzak met stermond
Bakpapier
Scherp mesje
Kunststof roller
Koekuitsteker (ca. Ø 6 cm)

Ingrediënten

Benodigdheden
1 doosjeDr. Oetker Cupcake Vormpjes
Voor de cupcakes
1 pakDr. Oetker CupCakes Naturel
100 gmargarine
2eieren
100 mlmelk
200 gframbozen
Dr. Oetker Marsepein (wit, groen, roze)
400 mlslagroom
60 gpoedersuiker
1 zakjeDr. Oetker Klop-Fix

Gemaakt met:

Picture - Dr. Oetker Cupcake Vormpjes
Picture - Dr. Oetker CupCakes Naturel
Picture - Dr. Oetker Klop-Fix

Bereidingswijze frambozen cupcakes

Baktijd: ongeveer 22 Minuten

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C

Temperatuur heteluchtoven: 160 °C

1

Pureer de frambozen. Houdt 12 mooie frambozen apart voor decoratie van de cupcakes. Voeg aan de cupcakemix de eieren, melk en boter toe en roer het geheel met een mixer op de laagste stand door elkaar. Voeg 75 gram frambozenpuree toe. Klop het met de mixer gedurende 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag. Verdeel het beslag met 2 eetlepels of ijsbolletjestang over de cakevormpjes.

2

Plaats de bakplaat in het midden van de oven. Bak de cupcakes in ca. 22 minuten gaar. De frambozen cupcakes zijn gaar als je met de vinger licht op de cupcake drukt en deze terugveert. Na het afkoelen zijn de frambozen cupcakes klaar om te versieren.

3

Kneed het stukje roze marsepein soepel. Rol het uit tot een lap van 2 mm dik. Steek er 12 rondjes uit en leg deze op de cupcakes. Kneed ook het groene marsepein soepel en rol het uit tot een lap van ongeveer 2 mm dik. Teken een blaadje op het papier en knip het uit. Gebruik het blaadje als sjabloon voor de groene marsepeinlap en snijd er 12 blaadjes uit.


De frambozen topping
4

Zorg dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn en dat de boter zacht is. Haal de bakplaat uit de oven en zet hier de cakevormpjes op. Verwarm de oven voor.

5

Klop de slagroom met poedersuiker en Klop-Fix stijf. Spatel de frambozenpuree erdoor. Vul de spuitzak met de frambozen topping en spuit op elke cakeje een lekkere grote toef. Maak de frambozen cupcake helemaal af met een framboosje.

Baktips

  • Zijn er geen verse frambozen? Gebruik diepvries frambozen. Laat dan wel de framboos op de frambozen topping achterwege, ingevroren frambozen zijn niet zo mooi.