Doe de mix in een beslagkom en voeg 300 ml melk en 2 eieren toe. Mix het geheel met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. 

Klop het beslag daarna 2 minuten op de hoogste stand tot een stevig, luchtig beslag. 

Verhit een scheutje olie of klein klontje boter in de koekenpan. 

Schep met de saus- of ijslepel het beslag in de koekenpan en vorm het met de achterkant van de lepel tot een pancake ontstaat in de gewenste vorm. Bak de pancake op een matig vuur aan beide zijden goudbruin ( 1 minuut per zijde).


- Bak voor de leeuwenkop een grote cirkel van ongeveer 18 á 20 centimeter.  
- Bak twee drie hoekjes voor de oren. 
- Bak voor de snuit zijn twee cirkels van 4 á 5 centimeter en een ovaal van 8 centimeter. (deze worden beide niet omgedraaid in de pan. Zo blijven ze mooi blank.)

Maak het fruit schoon. Leg de grote cirkel op een bord en leg rondom de cirkel mandarijnen. Leg daarna de snuit op de pancake. 

Maak de ogen, de neus en de tong. Maak met behulp van een satéprikker kleine puntjes van chocoladepasta op de snuit. Maak de oortjes af met chocoladepasta en plaats deze op de leeuw.