Scones

Lekker voor bij de thee of koffie, deze kleine Engelse scones.

8 - 10 porties

Wat bakervaring gewenst 20 Minuten

Printen

Ingrediënten

Voor het recept Scones

Bakgerei:

	bakpapier
	bakplaat
	deegroller

Voor het scones deeg:

250 g	Kristalbloem (Koopmans)
0,5 zakjes	Dr. Oetker Backin
30 g	boter of margarine
1 zakje	Dr. Oetker Vanillesuiker
200 g	magere kwark
snufje	zout
1	ei
75 g	rozijnen (optioneel)

Voor garnering:

	aardbeienjam
250 ml	slagroom

preparation

Bereiding

Hoe maak je de scones

Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier of vet de bakplaat in. Snijd de harde boter in kleine stukjes en doe ze in een beslagkom. Zeef het zelfrijzend bakmeel en voeg het toe. Voeg de Vanillesuiker, kwark, zout en ei toe. Kneed het geheel met de hand tot een samenhangend scones deeg. Voeg de gewelde rozijnen toe en kneed het scones deeg nog eens goed door.

Rol het deeg uit tot een lap van circa 2 cm dik. Steek of snijd rondjes met een doorsnede van circa 5 cm uit de deeglap en leg ze op de bakplaat. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de scones gaar en goudbruin.

Elektrische oven: 200 °C

Heteluchtoven 180 °C

Baktijd: 20 - 25 minuten

Serveer de scones met aardbeienjam en geklopte slagroom.

Scones zijn het lekkerste als je ze net vers hebt gebakken. Wil je de scones bewaren? Verpak ze dan in een luchtdichte verpakking en bewaar de scones buiten de koelkast. Ze blijven maximaal een dag goed.