Doe de bloem, snufje zout, basterdsuiker en Baksoda in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.

Voeg het ei en de karnemelk toe. Roer het met een mixer of garde tot een mooi glad pancake beslag.

Voeg de bosbessen toe aan het pancake beslag.

Schenk wat olie in een koekenpan en laat de pan goed heet worden.

Maak met twee eetlepels een pancake. Je kunt afhankelijk van de grote van de koekenpan meerdere pancakes tegelijk bakken.

Bak de blueberry pancakes op matig vuur in ongeveer 2 minuten gaar en goudbruin. Draai daarna de pancake om met een spatel en bak de andere kant ook ongeveer 2 minuten.

Serveer de pancakes met een dotje crème fraiche of ahornsiroop.