Amandel Koekjes (Vegan)
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Amandel Koekjes (Vegan)
Voor de Vegan Amandel Koekjes:
| 100 g | volkorenmeel |
| 0,5 tl | Dr. Oetker Backin |
| 1 el | cacao |
| 1 tl | kaneel |
| 50 g | rietsuiker |
| 75 g | plantaardige margarine |
| 50 g | Dr. Oetker Amandelschaafsel |
| 15 ml | ongezoete sojadrink |
| 50 g | pure chocolade (60% cacao) in kleine stukjes |
Bakgerei:
| mixer met deeghaken | |
| bakpapier |
preparation
Bereiding
Zo maak je de vegan Amandel-chocoladekoekjes
Verwarm de oven voor. Haal de bakplaat er uit en bekleed deze met bakpapier.
Meng het volkorenmeel met Backin, kaneel en de cacao in een mengkom. Voeg de rietsuiker, margarine en de sojadrink toe en kneed het met de mixer met deeghaken tot een soepel koekjesdeeg.
Schep de stukjes chocolade en het amandelschaafsel door elkaar en houd 1 el apart om de koekjes later te bestrooien.
Meng de chocolade-amandelstukjes door het deeg en kneed het goed door, zodat het mooi verdeeld is.
Verdeel het vegan koekjesdeeg in 15 gelijke rondjes over de bakplaat en strooi het achtergehouden chocolade-amandelmengsel erover.
Bak de vegan chocoladekoekjes in het midden van de voorverwarmde oven in 14 minuten gaar.
Elektrische oven: 180 °C
Heteluchtoven 160 °C
Inclusief Midden
Baktijd: 14 minuten
Voedingswaarden Voor het recept Amandel Koekjes (Vegan)
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
461
kJ
110 kcal |
1922
kJ
459 kcal |
| Vet | 6.78 g | 28.24 g |
| Koolhydraten | 9.82 g | 40.93 g |
| Eiwit | 1.84 g | 7.67 g |
