Voor het recept Noten-karamel Pavlova met pure chocolade
bakplaat met bakpapier |
1 zakje | Dr. Oetker Mix voor Meringue |
60 ml | water of 60 gram |
1 zakje | Dr. Oetker Walnoten |
1 zakje | Dr. Oetker Hazelnoten |
150 g | kristalsuiker |
60 g | roomboter gezouten (in blokjes) |
200 ml | slagroom |
1 el | water |
50 g | pure chocolade |
Haal de bakplaat uit de oven en bekleed met bakpapier. Verwarm de oven voor.
Elektrische oven: 120 °C
Heteluchtoven 100 °C
Baktijd: 60 Minuten
Doe de mix voor Meringue en het water in een smalle hoge beslagkom en meng het kort door elkaar.
Klop de Meringue met de mixer met garden op de hoogste stand in min. 4 minuten stijf. De Meringue is stijf genoeg als de beslagkom ondersteboven gehouden kan worden zonder dat de Meringue eruit loopt.
Maak een Pavlova van ongeveer 20 cm doorsnede. Maak met een lepel speelse pieken, zodat je mooie grillige Pavlova krijgt.
Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de Pavlova gaar in ongeveer 60 minuten.
Zet aan het einde van de baktijd de oven uit en laat de Pavlova minimaal 2 uur in de oven rusten. Laat de oven dicht.
Opstijftijd: 120 Minuten
Verwarm het water en de suiker in een ruime pan met dikke bodem.
Verhit de pan op matig vuur zodat de suiker smelt en bruin wordt en roer af en toe door. Voeg, als de suiker een gouden amberkleur heeft, de boter beetje voor beetje toe en terwijl je roert met een garde.
Verwarm ondertussen in een andere pannetje de room. Schenk de warme room langzaam bij de warme suiker massa en laat dit ca. 7 minuten zachtjes koken.
Smelt de chocolade au bain marie (in een glazen of metalen bakje bovenop een pannetje met warm water.)
Schenk de warme noten-karamel over de Pavlova. Druppel met een lepel de gesmolten chocolade speels over de Pavlova.
Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
13406
kJ
3202 kcal |
1738
kJ
415 kcal |
Vet | 201.14 g | 26.05 g |
Koolhydraten | 318.41 g | 41.24 g |
Eiwit | 30.39 g | 3.94 g |
We zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe je onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde content of aanbiedingen op hun platforms. Als je hiermee akkoord gaat, klik je op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen en je toestemming intrekken.
We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Omdat deze cookies noodzakelijk zijn kunnen ze niet uitgeschakeld worden.
Daarnaast willen we graag meer weten over hoe je onze website gebruikt om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.
Ja
no
Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op jouw behoeften, verzamelen we hoe je op onze website komt en hoe je omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om je account of profiel op hun platform te personaliseren.
Ja
no