Lemon Meringue Wolken cake
Ingrediënten
Ingrediënten
Voor het recept Lemon Meringue Wolken cake
Bakgerei:
| springvorm Ø 24 cm | |
| bakpapier | |
| beslagkom (vetvrij) | |
| mixer met garden | |
| uitsteekvormpje hart |
Voor de Wolken Citroen:
| 1 pak | Dr. Oetker Wolken Citroen |
| 3 | eieren |
| 200 ml | slagroom |
Voor de Meringue vulling:
| 2 | eiwitten |
| 140 g | suiker |
| 1 el | maizena (bijv. Koopmans) |
| roze kleurstof |
preparation
Bereiding
Wolken Citroen cake maken
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier, leg het vel over de bodem en zet de ring hier overheen. Vet de randen in met boter. Doe de mix in een kom en voeg de eieren en slagroom toe. Mix op lage stand kort tot een glad mengsel. Zet de mixer dan op de hoogste stand en mix het beslag in 3 minuten luchtig. Verdeel het beslag gelijkmatig in de springvorm en bak de cake in ongeveer minimaal 50 minuten op aangegeven temperatuur gaar. Laat de cake zonder de rand van de springvorm, afkoelen op een rooster.
Elektrische oven: 160 °C
Heteluchtoven 140 °C
Inclusief Onder
Baktijd: 50 - 55 minuten
Meringue taartvulling maken
Zodra de cake goed is afgekoeld maak je de meringue. Zorg eerst voor een vetvrije kom. Dit kun je doen door de kom schoon te maken met citroensap. Klop nu met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena en een betje roze kleurstof toe en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg.
Bereiding Lemon Meringue Wolken
Snijd de afgekoelde Wolkencake Citroen net boven het midden door met een taartzaag of groot broodmes. Steek met een hartvormige steker uit de bovenkant rondom hartjes uit. Verdeel de roze meringue over de onderste cake. Leg de bovenste plak cake voorzichtig op de meringue en druk zachtjes aan. De taart is klaar om geserveerd te worden!
Laura maakte ook stap voor stap foto's tijdens het bereiden van de lemon meringue cake: Lees haar blog: http://www.laurasbakery.nl/valentijn-lemon-meringue-wolken-cake/
De uitgestoken en overgebleven hartjes van de Wolken Citroen cake kun je eventueel bij een puntje taart serveren.
Voedingswaarden Voor het recept Lemon Meringue Wolken cake
| Per Portie/Stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1193kJ 285kcal |
1310kJ 313kcal |
| Vet | 8.53g | 9.37g |
| Koolhydraten | 47.77g | 52.50g |
| Eiwit | 3.90g | 4.29g |
Dr. Oetker producten
Klik voor meer informatie op het product
