Blind bakken
Taartbodem bakken om te vullen.
Bak je een taart waarvan je de vulling niet meebakt, zoals een vlaai dan moet je blind bakken. Bekleed de springvorm met deeg. Leg daarover een groot stuk bakpapier. Strooi daar bakknikkers of gedroogde peulvruchten over. Zo verliest het gebak niet zijn vorm tijdens het bakken. Daarna kun je de afgekoelde bodem vullen met bijvoorbeeld room.