Zeef de bloem boven een beslagkom. Meng de gist door de bloem. Voeg de suiker, het zout, de eidooiers, melk en boter toe en kneed het met een mixer met deeghaken eerst op de laagste stand en vervolgens op de hoogste stand in ongeveer vijf minuten tot een deeg. Dek de kom af met plasticfolie en laat het een half uur rijzen op kamertemperatuur.

Baktijd: ongeveer 5 Minuten

Bestrooi een werkblad met een dun laagje bloem en kneed het deeg nog een keer kort door. Rol het uit tot een lap van 1 cm dik. Steek cirkels met een doorsnede van 9 cm, steek vervolgens een kleine cirkel uit het midden, zodat de donut vorm ontstaat. Leg de ringen op een bord of bakplaat. Dek het af met het folie en laat het nog een keer een half uur rijzen.

Verwarm de frituurpan tot 180°C. Bak de donuts aan beide kanten goud bruin. Haal het deeg met een schuimspatel uit de pan. Leg de donuts in een vergiet om ze te laten uitlekken en afkoelen.

Verwarm de chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Bestrooi het zachte glazuur met hageslag.