Het verschil tussen vanille en vanilline

Wat is nou precies het verschil tussen Dr. Oetker Vanillesuiker en Dr. Oetker Bourbon Vanillesuiker? Hoewel de namen op elkaar kunnen lijken, bevatten deze producten twee zeer verschillende ingrediënten.

Wat is vanilline?

Vanilline is de belangrijkste aromatische verbinding die wordt aangetroffen in de vanillestokjes van de vanille-orchidee. Als je de zaden van een peul gebruikt om een ​​gerecht op smaak te brengen, dan gebruik je natuurlijke vanille.

Omdat vanilleplanten alleen onder zeer specifieke omstandigheden kunnen worden geteeld en de geproduceerde hoeveelheid niet voldoet aan de marktvraag, wordt de aromatische verbinding vanilline synthetisch geproduceerd. De kunstmatige smaakstof, die op geen enkele manier onderdoet aan de natuurlijke vanillesmaak, wordt gebruikt in de voedings-, cosmetica- en farmaceutische industrie en wordt als onschadelijk voor de gezondheid beschouwd.

Waar natuurlijke vanillesuiker door de vanillestokjes een lichtbruine of gouden kleur heeft, is vanillesuiker puur wit. Als natuurlijk product van hoge kwaliteit is vanillesuiker veel duurder dan synthetisch geproduceerde vanillinesuiker. Vanillesuiker en Bourbon Vanillesuiker zijn beide even geschikt voor bakken en koken.

Vanillesmaak

Bij het maken van producten met kunstmatige vanille wordt een onderscheid gemaakt tussen vanillearoma en natuurlijk vanillearoma.

Vanillearoma is geen wettelijk gedefinieerde term. Het wordt over het algemeen in een chemisch proces gemaakt van verschillende basismaterialen.

Met natuurlijk vanillearoma komt minstens 95% van het vanillestokje.

Wie een voorkeur heeft voor natuurlijke vanilleproducten, kan ook vanille-extract gebruiken, aangezien 100% van het extract dat in deze kleine flesjes zit, uit het vanillestokje wordt gehaald.

Cookies- en analytische instellingen

We zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe je onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde content of aanbiedingen op hun platforms. Als je hiermee akkoord gaat, klik je op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen en je toestemming intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Omdat deze cookies noodzakelijk zijn kunnen ze niet uitgeschakeld worden.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe je onze website gebruikt om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

no

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op jouw behoeften, verzamelen we hoe je op onze website komt en hoe je omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om je account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

no